Receita Nosso Campo: aprenda a fazer um delicioso escondidinho de mandioca com carne seca
05/04/2026
(Foto: Reprodução) Aprenda a fazer um delicioso escondidinho de mandioca com carne seca
Reprodução/TV TEM
O Nosso Campo deste domingo (5) ensina a preparar um delicioso escondidinho de mandioca com carne seca. Saiba como fazer:
Ingredientes
Massa (purê):
1 kg de mandioca cozida (sem o filamento central);
2 caixas de creme de leite;
2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga;
1 cebola pequena picada;
Sal a gosto.
Recheio:
500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada;
1 cebola picada;
Cheiro-verde a gosto;
Um fio de óleo (para refogar).
Cobertura:
350 g de queijo muçarela ralado.
Modo de preparo
Carne Seca:
Lave bem a carne seca e deixe de molho em água de um dia para o outro, na geladeira, trocando a água se necessário;
No dia seguinte, lave novamente e cozinhe na panela de pressão por cerca de 40 minutos;
Retire a pressão, escorra a água e desfie bem a carne;
Em uma panela com um fio de óleo, refogue a cebola picada;
Adicione a carne desfiada, misture bem e reserve.
Massa (Purê):
Cozinhe a mandioca na panela de pressão (em média 15 minutos após pegar pressão);
Retire o filamento central da mandioca e amasse-a ainda quente até obter uma textura lisa;
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar;
Acrescente a mandioca amassada e mexa até começar a desgrudar do fundo da panela;
Tempere com sal, adicione o creme de leite e misture até incorporar totalmente;
Em um refratário, espalhe metade do purê de mandioca;
Coloque todo o recheio de carne seca e finalize com a outra metade do purê;
Cubra com o queijo muçarela ralado;
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo doure e comece a borbulhar nas bordas.
Bom apetite!
Veja a reportagem exibida no programa em 05/04/2026:
Receita Nosso Campo: aprenda a fazer um delicioso escondidinho de mandioca com carne seca
VÍDEOS: veja as reportagens do Nosso Campo
Acesse + TV TEM | Programação | Vídeos | Redes sociais
Confira as últimas notícias do Nosso Campo
